Un dolce conosciuto e spesso cucinato, resta sempre la ‘torta 7 vasetti’, chiamata così proprio perché le unità di misura degli ingredienti vengono calcolate utilizzando il vasetto di yogurt e ve ne sono proprio 7.
La mia torta 7 vasetti è una versione un poco più ricca di quella classica, infatti é più soffice e risulta più umida.
Ottima merenda per i bimbi, da accompagnare ad una tazza di latte, ma così delicata che può anche essere farcita con della crema pasticciera o della marmellata.
Per prepararla ci occorre:
2 vasetti di Yogurt naturale (250 gr)
2 vasetti di zucchero (180 gr)
1 vasetto di olio di mais (90 gr)
4 vasetti di farina di manitoba (280 gr)
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
mezzo bicchierino di ‘Amaretto di Saronno’
2 uova
Sale
zucchero a velo per decorare
Il procedimento:
Preriscaldiamo il forno a 180°.
In una ciotola, versiamo lo zucchero e le uova; dopo aver sbattuto con le fruste elettriche ed aver ottenuto un composto spumoso, aggiungiamo lo Yogurt, l’olio e l’Amaretto, successivamente amalgamiamo il tutto.
Incorporiamo ora la farina setacciata, un pizzichino di sale ed il lievito.
Versiamo il composto in una teglia foderata di carta forno, che precedentemente abbiamo bagnato con dell’acqua e strizzata, questa eviterà che la torta si attacchi alla teglia.
Inforniamo a 180° per 35′ con forno ventilato; una volta sfornata dovremo attendere circa 15′ prima di poterla rimuovere dalla teglia, evitando così che si possa rompere.
A completo raffreddamento, cospargiamo la superficie di zucchero a velo.
Voilà, la merenda è servita!
A presto!